毎日おかず作りに料理本や、
クックパッドのレシピを作る人は多いと思います。
あなたは食材や調味料の分量をきちんと測っていますか？
100均でも売っているのでまずは計量カップや
計量スプーンを買いましょう。
正しい計量することで美味しい料理が出来上がります。
面倒くさいと目分量や勘を頼りにりザックリと
適当にしてしまうと作るたびに味が違ったり、
濃すぎて直しも出来ないという失敗に。。。
料理の本に書かれている材料表の分量は、
共通のルールで書かれていることを知っておきましょう。
覚えておくと便利！大さじ1は15ミリ、小さじ1は5ミリ。
カップ1のカップとは、コーヒーカップやガラスのコップの事ではないし、
大さじ1の多さ次はカレースプーンの事でもありません。
小さじと言うのもティースプーンではないのです。
大さじ1は 15ミリの量。小さじ1 は 5ミリの計量スプーンのことを指します。
測ってみると歴然としていますが、
カレースプーンでは15ミリに満たなく、
ティースプーンも3～4ミリしかないことがわかります。
きちんとした計量カップや計量スプーンでないと、
表記されている分量とはかなり違いが出てきてしまいます。
調味料の中でも特に醤油屋しようは少量の違いでも味の薄い恋がはっきりと出るものです。
まずは計量カップと計量スプーンを揃えることから始めましょう。
ミリ表示のレシピにも必需品ですくれぐれも代用品は使わないことです。
調味料だけでなく素材の分量も同じです。
少し残るのが嫌だからと胡瓜50グラムを書かれているのに
重さもはからずに丸ごと1本使ってしまうことってありませんか?
材料が多すぎるとレシピの表記通りの調味料では味付けが変わってきてしまうこともあります。
秤は調理器具の基本中の基本です。
計量カップや計量スプーンはかりを買うときの選び方の
注意点は次ページを参照にして下さい。
